Pack Queijos Selecionados Atalaia – 3 unidades de 200g

Tulha 

Maturado por 12 meses, de massa quebradiça com cristais, paladar umami com notas frutadas. Medalha de Ouro por dois anos consecutivos no Prêmio Queijos Brasil (2016 e 2017) Medalha de Ouro no World Cheese Awards em San Sebastian, na Espanha, sendo ela a primeira medalha de Ouro internacional para um queijo artesanal Brasileiro!

Taipa

O Queijo Taipa Atalaia, é produzido com leite de vaca, possui casca dura e textura cremosa, temos um queijo de massa prensada e maturado por 60 dias. Possuí sabor suave devido ao processo de delactosagem no qual a massa é lavada.

Mantiqueira

Queijo tradicional do interior Paulista, de baixa acidez e com cremosidade média. Produzido com leite de vacas Holandesas e maturado por cerca de 90 dias. Muito versátil, pode acompanhar café, doces, cervejas e vinhos.

ARMAZENAMENTO:

Ao receber os queijos eles devem ficar refrigerados, após aberto envolver em filme pvc bem apertado e colocar na geladeira.

Instalada em uma fazenda histórica do século XIX – localizada em Amparo, a 130 quilômetros de São Paulo -, a queijaria toma emprestada as construções daquele tempo, que serviam de apoio à atividade cafeeira. A produção, que começou informalmente há mais de 20 anos com venda de variedades frescas de porta em porta, é hoje a principal ocupação da propriedade tocada pelo casal de mestres-queijeiros Rosana e Paulo Rezende.