Pack Queijo Capa Preta Almeida Guimarães – 2 unidades de 500g

R$80,30R$95,60 (-16%)

Parmesão capa preta é um queijo de consistência dura, sabor forte e ligeiramente picante. Apresenta superfície firme e espessa devido ao processo de maturação. Pode ser degustado puro ou acompanhado de um bom vinho tinto ou cerveja.

 

Composição do Pack:

 

  • 2x Queijo Capa Preta Almeida Guimarães – Totalizando 1 kg

Queijo Artesanal Capa Preta Almeida Guimarães 500g × 2

Em estoque

SKU: JOKA-PACK2XQUECAPAPRETAAG1000-1 Categorias: , ,

Parmesão Capa Preta ganhou medalha de prata no V Prêmio Queijo Brasil 2019!

Queijo típico das Terras Altas da Mantiqueira produzido a partir do leite cru, acentuando, assim, as características do produto. Segue a receita histórica regional do século passado de uma família de imigrantes italianos. Os sabores diversos são uma criatividade e estudos do mestre queijeiro Tuca, tecnólogo em alimentos e especialista em “Parmesão“. A partir desta massa padrão, segue uma gama de queijos que te leva a se surpreender!

CARACTERÍSTICAS

  • Consistência dura, sabor forte e ligeiramente picante.
  • Superfície firme e espessa.
  • Harmoniza com vinho tinto ou cerveja.

PROCESSO 

A massa é cortada no tamanho de grãos de arroz (3mm), adicionando pingo ou isca (soro do dia anterior), mantendo, assim, a suavidade do sabor. É aquecido inicialmente a 35 graus Celsius, adicionando coalho natural (pepsina bovina do estômago do bezerro ). Em seguida corta-se a massa novamente, aquecendo até a temperatura de 50 graus Celsius, temperatura em que o leite libera a enzima termofílica euvética, a qual caracteriza o sabor dos queijos.

ARMAZENAMENTO

Deve-se retirar da embalagem caso não consuma em curto prazo, principalmente em épocas de muito calor. Envolva o queijo em um papel filme e coloque na gaveta dos legumes na geladeira. Para conservar o queijo fresco e impedir que ele embolore, embrulhe-o num pano de prato e guarde-o na geladeira. Retire 1 hora antes de consumir.

Os queijos de 450g devem ficar em locais refrigerados. Só poderão ficar fora da geladeira no máximo 15 dias, após este período ele resseca e desidrata.

Conheça mais sobre a produção do Queijo artesanal Almeida Guimarães

Bate Papo com Especialista

Para mais informações

Para mais produtos visite JOKA Produtos Especiais!!

Siga @jokaprodutosespeciais no Instagram.

 

Informação adicional

Peso 1 kg
Dimensões 10 × 6 × 10 cm

Queijo Artesanal Capa Preta Almeida Guimarães 500g

Peso 0.5 kg
Dimensões 10 × 6 × 10 cm

Somente clientes logados que compraram este produto podem fazer avaliações.

Avaliações

Não existem avaliações ainda.

Informações do Vendedor

0

Opções

Pack Queijo Capa Preta Almeida Guimarães - 2 unidades de 500g

R$80,30R$95,60 (-16%)

Adicionar à sacola
×

Dúvida? A gente ajuda! :)

Clique em um de nossos representantes abaixo para conversar no WhatsApp ou envie um e-mail para marketplace@triibo.com.br

 

Atendimento de Segunda - Sexta das 10h às 18h.

×