Pack Queijo Tradicional Almeida Guimarães – 2 unidades de 500g

R$73,30R$85,00 (-14%)

O Queijo Artesanal Tradicional Almeida Guimarães 500g é típico das Terras Altas da Mantiqueira, produzido a partir do leite cru. Segue a receita histórica regional do século passado de uma família de imigrantes italianos. Possui um sabor marcante e harmoniza muito bem com azeite e geleias.

 

Composição do Pack: 

 

  • 2x Queijo Tradicional Almeida Guimarães – Totalizando 1 kg

 

Queijo Artesanal Tradicional Almeida Guimarães 500g × 2

Em estoque

SKU: JOKA-PACK2XQUETRADICIONALAG1000-1 Categorias: , ,

Queijo Artesanal Almeida Guimarães

Queijo típico das Terras Altas da Mantiqueira produzido a partir do leite cru, acentuando, assim, as características do produto. Segue a receita histórica regional do século passado de uma família de imigrantes italianos. Os sabores diversos são uma criatividade e estudos do mestre queijeiro Tuca, tecnólogo em alimentos e especialista em “Parmesão“. A partir desta massa padrão, segue uma gama de queijos que te leva a se surpreender!

PROCESSO 

A massa é cortada no tamanho de grãos de arroz (3mm), adicionando pingo ou isca (soro do dia anterior), mantendo, assim, a suavidade do sabor. É aquecido inicialmente a 35 graus Celsius, adicionando coalho natural (pepsina bovina do estômago do bezerro ). Em seguida corta-se a massa novamente, aquecendo até a temperatura de 50 graus Celsius, temperatura em que o leite libera a enzima termofílica euvética, a qual caracteriza o sabor dos queijos.

ARMAZENAMENTO

Deve-se retirar da embalagem caso não consuma em curto prazo, principalmente em épocas de muito calor. Envolva o queijo em um papel filme e coloque na gaveta dos legumes na geladeira. Para conservar o queijo fresco e impedir que ele embolore, embrulhe-o num pano de prato e guarde-o na geladeira. Retire 1 hora antes de consumir.

Os queijos de 500g devem ficar em locais refrigerados. Só poderão ficar fora da geladeira no máximo 15 dias, após este período ele resseca e desidrata.

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Informação adicional

Peso 1 kg
Dimensões 10 × 6 × 10 cm

Queijo Artesanal Tradicional Almeida Guimarães 500g

Peso 0.5 kg
Dimensões 10 × 6 × 10 cm

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