Queijo Artesanal Azeitado Almeida Guimarães 450g

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O Queijo Artesanal Azeitado Almeida Guimarães 450g é típico das Terras Altas da Mantiqueira, produzido a partir do leite cru. Segue a receita histórica regional do século passado de uma família de imigrantes italianos. É embalado à vácuo com azeite.

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Queijo Artesanal Azeitado Almeida Guimarães

Queijo típico das Terras Altas da Mantiqueira produzido a partir do leite cru, acentuando, assim, as características do produto. Segue a receita histórica regional do século passado de uma família de imigrantes italianos. Os sabores diversos são uma criatividade e estudos do mestre queijeiro Tuca, tecnólogo em alimentos e especialista em “Parmesão“. A partir desta massa padrão, segue uma gama de queijos que te leva a se surpreender!

PROCESSO 

A massa é cortada no tamanho de grãos de arroz (3mm), adicionando pingo ou isca (soro do dia anterior), mantendo, assim, a suavidade do sabor. É aquecido inicialmente a 35 graus Celsius, adicionando coalho natural (pepsina bovina do estômago do bezerro ). Em seguida corta-se a massa novamente, aquecendo até a temperatura de 50 graus Celsius, temperatura em que o leite libera a enzima termofílica euvética, a qual caracteriza o sabor dos queijos.

ARMAZENAMENTO

Deve-se retirar da embalagem caso não consuma em curto prazo, principalmente em épocas de muito calor. Envolva o queijo em um papel filme e coloque na gaveta dos legumes na geladeira. Para conservar o queijo fresco e impedir que ele embolore, embrulhe-o num pano de prato e guarde-o na geladeira. Retire 1 hora antes de consumir.

Os queijos de 450g devem ficar em locais refrigerados. Só poderão ficar fora da geladeira no máximo 15 dias, após este período ele resseca e desidrata.

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Informação adicional

Peso 0.450 kg
Dimensões 10 × 6 × 10 cm
Avaliação Média

4.67

09
( 9 Avaliações )
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9 Avaliações deste Produto

  1. 09

    Vini Gomes

    O queijo chegou mais rápido que eu esperava e é uma delícia. Comprei de presente pro meu pai mas em casa estão todos comendo hahah Valeu!

  2. 09

    FERNANDO SANCHEZ (comprador verificado)

    Queijo muito bom. Muito fácil de comer tudo.

  3. 09

    Roberto Dyminski Arruda (comprador verificado)

  4. 09

    FRANCISCO CARLOS BARROSO lamipisos) (comprador verificado)

  5. 09

    Antonio Carlos Costa pinto (comprador verificado)

    Muito bom

  6. 09

    Marly Araujo (comprador verificado)

  7. 09

    Athos Treptow (comprador verificado)

    Excelente

  8. 09

    Paulo Sérgio Vasconcelos Rêgo (comprador verificado)

    Delicioso!

  9. 09

    Larissa Costa (comprador verificado)

Informações do Vendedor

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Queijo Artesanal Azeitado Almeida Guimarães 450g

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