Queijo Artesanal Azeitado Almeida Guimarães 500g

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Este queijo “tradicional Azeitado“ segue a receita histórica regional do século passado de uma família de imigrantes italianos. Os sabores diversos são uma criatividade e estudos do mestre queijeiro Tuca, tecnólogo em alimentos e especialista em Parmesão. A partir desta massa padrão segue uma gama de queijos que surpreendem!!!

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Queijo Artesanal Almeida Guimarães Azeitado 500g

Queijo típico das Terras Altas da Mantiqueira produzido a partir do leite cru selecionado, acentuando assim as características do queijo.
Massa cortada no tamanho de grãos de arroz (3mm) adicionando pingo ou isca retirada do soro do dia anterior mantendo assim a suavidade do sabor. Aquecido inicialmente a 35 graus Celsius adicionando coalho natural (pepsina bovina do estômago do bezerro). Em seguida corta-se a massa novamente aquecendo até a temperatura de 50 graus celsius, Temperatura onde o leite libera a enzima termofílica euvética, enzima a qual caracteriza o sabor dos nossos queijos, utilizando produtos de primeira qualidade

ARMAZENAMENTO

Deve-se retirar da embalagem caso não consuma em curto prazo, (principalmente em épocas de muito calor) envolva em papel filme e coloque na gaveta da geladeira. Não abafar o queijo “embolora”, para conservar ele fresco embrulhe-o num pano de prato e guarde-o na geladeira, retirar 1 hora antes de consumir.

Os queijos de 500g devem ficar em locais refrigerados, só poderão ficar fora da geladeira no máximo 15 dias, após este período ele resseca e desidrata.

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Informação adicional

Peso 0.5 kg
Dimensões 10 × 6 × 10 cm
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1 Review For This Product

  1. 01

    by Vini Gomes

    O queijo chegou mais rápido que eu esperava e é uma delícia. Comprei de presente pro meu pai mas em casa estão todos comendo hahah Valeu!

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Queijo Artesanal Azeitado Almeida Guimarães 500g

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