Queijo Artesanal Defumado Almeida Guimarães 500g

R$44,60

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O Queijo Artesanal Defumado Almeida Guimarães 500g é típico das Terras Altas da Mantiqueira, produzido a partir do leite cru. Segue a receita histórica regional do século passado de uma família de imigrantes italianos. Tem uma textura firme mas dentro da boca derrete devido a sua maciez, bom para beliscar a qualquer momento e fazer um lanche frio.

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Queijo Artesanal Defumado Almeida Guimarães

Queijo típico das Terras Altas da Mantiqueira produzido a partir do leite cru, acentuando, assim, as características do produto. Segue a receita histórica regional do século passado de uma família de imigrantes italianos. Os sabores diversos são uma criatividade e estudos do mestre queijeiro Tuca, tecnólogo em alimentos e especialista em “Parmesão“. A partir desta massa padrão, segue uma gama de queijos que te leva a se surpreender!

CARACTERÍSTICAS

  • Textura firme e macio.
  • Produzidos em uma altitude média de 1.200 metros.
  • Ótimo para “beliscar” ou para fazer um sanduíche.

PROCESSO 

A massa é cortada no tamanho de grãos de arroz (3mm), adicionando pingo ou isca (soro do dia anterior), mantendo, assim, a suavidade do sabor. É aquecido inicialmente a 35 graus Celsius, adicionando coalho natural (pepsina bovina do estômago do bezerro ). Em seguida corta-se a massa novamente, aquecendo até a temperatura de 50 graus Celsius, temperatura em que o leite libera a enzima termofílica euvética, a qual caracteriza o sabor dos queijos.

ARMAZENAMENTO

Deve-se retirar da embalagem caso não consuma em curto prazo, principalmente em épocas de muito calor. Envolva o queijo em um papel filme e coloque na gaveta dos legumes na geladeira. Para conservar o queijo fresco e impedir que ele embolore, embrulhe-o num pano de prato e guarde-o na geladeira. Retire 1 hora antes de consumir.

Os queijos de 500g devem ficar em locais refrigerados. Só poderão ficar fora da geladeira no máximo 15 dias, após este período ele resseca e desidrata.

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Informação adicional

Peso 0.5 kg
Dimensões 10 × 6 × 10 cm
Avaliação Média

4.83

12
( 12 Avaliações )
5 Estrela
83.33%
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12 Avaliações deste Produto

  1. 12

    maria do carmo (comprador verificado)

    Maravilhoso! Nunca tinha experimentado um curado defumado tão bom. Tanto, que já comprei mais 3!

  2. 12

    Roberto Dyminski Arruda (comprador verificado)

  3. 12

    Selma Nazareth S. (comprador verificado)

    Adorei o queijo!

  4. 12

    RIcardo Petroni (comprador verificado)

  5. 12

    André Kochhann (comprador verificado)

    Muito macio e saboroso

  6. 12

    Jolinaldo Ribeiro (comprador verificado)

    Ainda não abrí o embrulho. Resta o Almeida Guimarães não defumado. Estou ansioso por conhecer essa,nova versão.

    Imagem(s) enviada(s):

    Imagem #1 deJolinaldo Ribeiro
  7. 12

    Ricardo Petroni (comprador verificado)

    Muito bom

  8. 12

    helio de faria merheb junior (comprador verificado)

  9. 12

    Lucia Souza (comprador verificado)

  10. 12

    Carlos Roberto Bergamo (comprador verificado)

  11. 12

    Jose Custódio (comprador verificado)

  12. 12

    José Roberto Machado (comprador verificado)

    Perfeito

Informações do Vendedor

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Queijo Artesanal Defumado Almeida Guimarães 500g

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