Queijo Artesanal Defumado Almeida Guimarães 500g
R$44,60
O Queijo Artesanal Defumado Almeida Guimarães 500g é típico das Terras Altas da Mantiqueira, produzido a partir do leite cru. Segue a receita histórica regional do século passado de uma família de imigrantes italianos. Tem uma textura firme mas dentro da boca derrete devido a sua maciez, bom para beliscar a qualquer momento e fazer um lanche frio.
Queijo Artesanal Defumado Almeida Guimarães
Queijo típico das Terras Altas da Mantiqueira produzido a partir do leite cru, acentuando, assim, as características do produto. Segue a receita histórica regional do século passado de uma família de imigrantes italianos. Os sabores diversos são uma criatividade e estudos do mestre queijeiro Tuca, tecnólogo em alimentos e especialista em “Parmesão“. A partir desta massa padrão, segue uma gama de queijos que te leva a se surpreender!
CARACTERÍSTICAS
- Textura firme e macio.
- Produzidos em uma altitude média de 1.200 metros.
- Ótimo para “beliscar” ou para fazer um sanduíche.
PROCESSO
A massa é cortada no tamanho de grãos de arroz (3mm), adicionando pingo ou isca (soro do dia anterior), mantendo, assim, a suavidade do sabor. É aquecido inicialmente a 35 graus Celsius, adicionando coalho natural (pepsina bovina do estômago do bezerro ). Em seguida corta-se a massa novamente, aquecendo até a temperatura de 50 graus Celsius, temperatura em que o leite libera a enzima termofílica euvética, a qual caracteriza o sabor dos queijos.
ARMAZENAMENTO
Deve-se retirar da embalagem caso não consuma em curto prazo, principalmente em épocas de muito calor. Envolva o queijo em um papel filme e coloque na gaveta dos legumes na geladeira. Para conservar o queijo fresco e impedir que ele embolore, embrulhe-o num pano de prato e guarde-o na geladeira. Retire 1 hora antes de consumir.
Os queijos de 500g devem ficar em locais refrigerados. Só poderão ficar fora da geladeira no máximo 15 dias, após este período ele resseca e desidrata.
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Informação adicional
| Peso | 0.5 kg |
|---|---|
| Dimensões | 10 × 6 × 10 cm |
12 Avaliações deste Produto
Informações do Vendedor
- Nome da Loja: JOKA Produtos Especiais
- Vendedor: JOKA Produtos Especiais
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Endereço:
Jardim da Glória São Paulo
São Paulo
04114030 - 5.00 avaliação de 1 revisão
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R$98,54R$107,10KIT Queijo Artesanal Defumado 500g + Capa Preta 500g
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maria do carmo (comprador verificado) –
Maravilhoso! Nunca tinha experimentado um curado defumado tão bom. Tanto, que já comprei mais 3!
Roberto Dyminski Arruda (comprador verificado) –
Selma Nazareth S. (comprador verificado) –
Adorei o queijo!
RIcardo Petroni (comprador verificado) –
André Kochhann (comprador verificado) –
Muito macio e saboroso
Jolinaldo Ribeiro (comprador verificado) –
Ainda não abrí o embrulho. Resta o Almeida Guimarães não defumado. Estou ansioso por conhecer essa,nova versão.
Imagem(s) enviada(s):
Ricardo Petroni (comprador verificado) –
Muito bom
helio de faria merheb junior (comprador verificado) –
Lucia Souza (comprador verificado) –
Carlos Roberto Bergamo (comprador verificado) –
Jose Custódio (comprador verificado) –
José Roberto Machado (comprador verificado) –
Perfeito