Queijo Artesanal Trilha Fazenda Atalaia 500g

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Produzido com 100% de leite de Cabra e maturado por cerca de 3 meses na nossa antiga tulha de café, que lhe empresta um terroir único. Suave e de massa fechada, com o retro gosto marcante característico de um bom queijo de cabra.

 

 

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ARMAZENAMENTO:

Ao receber os queijos eles devem ficar refrigerados, após aberto envolver em filme pvc bem apertado e colocar na geladeira.

 

 

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Instalada em uma fazenda histórica do século XIX – localizada em Amparo, a 130 quilômetros de São Paulo -, a queijaria toma emprestada as construções daquele tempo, que serviam de apoio à atividade cafeeira. A produção, que começou informalmente há mais de 20 anos com venda de variedades frescas de porta em porta, é hoje a principal ocupação da propriedade tocada pelo casal de mestres-queijeiros Rosana e Paulo Rezende. 

 

 

 

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